かぞく、くらす、たびをする。

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子どもと味噌作り

  週末、子どもと一緒に味噌を作りました。 味噌づくりは包丁も使わないし、 火を使うのも最初の茹でるところだけ。 あとはつぶして、混ぜて、丸めて・・と ”手”で作っていく。 だから子どもは楽しい。土遊びの延長で […]

投稿日:2月, 08

手前味噌

  今年の2月に仕込んだ味噌ができ上がりました。 初めての味噌作りだったので、 ちゃんとできるか心配だったけど、 この通り、見た目はそれっぽい感じになっていた。 実は途中の「天地返し」という工程をうっかり忘れて […]

投稿日:9月, 24

きのこのオイル漬け(保存食づくり)

秋はきのこが美味しい季節です。 店先をのぞけばいつも以上にお安く、種類も豊富に並んでいるので、 ついあれも、これもと欲張って買い込んでしまいました。   そんな時はオイル漬けにして美味しく頂きます。 保存が効くうえに、サ […]

投稿日:12月, 04

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